Kek Coklat Moist

Resepi Kek Coklat Moist

Bahan A:

• 1 cawan minyak jagung

• 1 cawan susu cair

• 1 cawan susu pekat manis

• 1 cawan serbuk koko - van houtan

• 1 cawan gula kastor

Bahan B:

• 3 biji telur ayam – campur ke dua-dua bahan ni dipukul mcm nak buat scramble egg tu..

• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan C:

• 2 cawan tepung gandum / tepung superfine

• 2 sudu teh baking powder

• 1 sudu teh soda bikarbonat

Cara:

• Masukkan Bahan A dalam periuk dan masak atas api hingga gula larut. Tutup api. Biar suam.

• Masukkan Bahan B ke dalam Bahan A. Kacau sebati.

• Bahan C di ayak. Kemudian masukkan ke dalam Bahan A.

• Adunan dibahagikan kepada 2 dan dituang ke dalam Loyang  9 inci.

• Bakar pada  suhu 160 darjah celcius selama 40 minit.

Untuk Ganache:

• 300 ml UHT Whipping cream - Jenis Anchor

• 500 gm dark cooking chocolate - jenis beryls / collata

• 1 sudu besar butter

Cara membuat ganache:

•  Potong coklat kecil-kecil. 

• Masukkan coklat yang dipotong dan butter dalam bekas.

• Panaskan whipping cream. Tutup bila Nampak buih di tepi periuk.

• Tuang whipping cream dalam bekas coklat. Kacau sampai larut.

• Biar sejuk. Tuang atas kek.